Đề cương vi sinh vậtCâu 1: Đặc tính sinh học của Tụ cầu khuẩn? Trả lời: Tụ cầu khuẩn: Staphylococcus a. Hình thái : - Vi khuẩn hình cầu, đường kính 0,7-1 μm - Không sinh nha bào và giáp mô, không có lông, không di động. - Trong bệnh phẩm VK xếp thành từng đôi, đám nhỏ hình chùm nho. - VK bắt màu Gram + b. Đặc tính nuôi cấy : - Sống hiếu khí hoặc kỵ khí tùy tiệ...
36 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 2214 | Lượt tải: 2
Công nghệ chuyển genTriển vọng của công nghệ chuyển gen là rất lớn, cho phép tạo ra các giống vật nuôi, cây trồng . mang những đặc tính di truyền hoàn toàn mới, có lợi cho con người mà trong chọn giống thông thường phải trông chờ vào đột biến tự nhiên, không thể luôn luôn có được. Ðối với sự phát triển của công nghệ sinh học trong thế kỷ XXI thì công nghệ chuyển gen s...
17 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 2171 | Lượt tải: 1
Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộpMỞ ĐẦU PHẦN I. CÁC QUÁ TR̀NH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP CHƯƠNG I. QUÁ TR̀NH CHẾ BIẾN SƠ BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG CƠ HỌC I. Chọn lựa, phân loại 1. Khái quát 2. Các nguyên tắc phân, lựa chọn II. Rửa 1. Khái quát 2. Tiêu chuẩn nước dùng trong công nghiệp thực phẩm 3. Nguyên lư của quá tŕnh rửa III. Làm sạch nguyên liệu 1. Khái q...
137 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 6690 | Lượt tải: 2
Tinh sạch proteinGiới thiệu chung: Sự tinh sạch của protein rất quan trọng vì từ protein tinh sạch chúng ta có thể xác định được trình tự acid amin, mối liên hệ về tiến hóa giữa các protein trong những cá thể khác nhau và khảo sát các chức năng sinh hóa của các protein đó. Hơn thế nữa, việc tinh thể hóa protein chỉ có thể thực hiện với những protein tinh sạch và ...
7 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 2557 | Lượt tải: 0
Giáo trình vi sinh vật học thú yPHẦN I. VI KHUẨN HỌC THÚ Y 6 Chương 1. TRỰC KHUẨN GRAM ÂM YẾM KHÍ TÙY TIỆN 7 A. Họ Trực khuẩn đường ruột Enterobacteriaceae 7 I. Đặc điểm chung của họ Enterobacteriaceae 7 1. Phân loại 7 2. Hình thái 7 3. Tính trạng sinh hóa 7 4. Tính gây bệnh 10 II. Enterobactericeae và bệnh truyền nhiễm 10 1. Escherichia coli 10 2. Escherichia coli và trúng độc t...
260 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 4603 | Lượt tải: 5
Các thực phẩm lên men cổ truyền của Việt Nam và cáv nước trong vùngNỘI DUNG 1. Men giống 1.1. Men rượu – Men thuốc bắc (Việt Nam) 1.2. Men rượu – Ragi (Indonesia) 1.3. Men rượu Look pang (Thái Lan) 1.4. Men Meju (Triều Tiên) 1.5. Men Murcha (Nepal, Aán Độ, Bhutani) 1.6. Men Naruk, Koja (Triều Tiên) 2. Các loại bánh tráng ngọt, cơm rượu 2.1. Bánh tráng ngọt – Brem (Indonesia) 2.2. Cơm rượu nếp – Tap ketan (Indonesi...
167 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 3042 | Lượt tải: 5
Tổng hợp JELLY BEAN1. GIỚI THIỆU VỀ JELLY BEAN 1.1. Khái quát Jelly bean là một loại kẹo bán mềm, hình dạng giống như hạt đậu với rất nhiều hương vị trái cây khác nhau. Bên ngoài viên kẹo là lớp vỏ đường cứng, bên trong mềm hơn và dai. 1.2. Phân loại: Có 2 loại kẹo bọc đường là kẹo vỏ cứng và kẹo vỏ mềm. Kẹo vỏ cứng có lớp bọc cứng, có tinh thể tạo thành ở lớp vỏ...
31 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 2651 | Lượt tải: 2
Vận chuyển qua màng sinh chấtCHƯƠNG I ĐẠI CƯƠNG VỀ PROTEIN ĐỊNH NGHĨA CHƯƠNG II: PROTEIN LÀ NỀN TẢNG CỦA SỰ SỐNG Protein là nền tảng của sự sống vì bản thân nó cũng có Axit Nucleic. I/ AXIT NUCLEIC II/ CẤU TRÚC CỦA PROTEIN 2.1/ Cấu trúc bậc một của protein 2.2/ Cấu trúc bậc hai của protein 2.3/ Cấu trúc bậc ba của protein a. Liên kết disulfid b. Các liên kết yếu 2....
24 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 2105 | Lượt tải: 0
Công nghệ enzymChương1: Nguyên liệu thu enzym và phân bố Chương 2: sản xuất các chế phẩm enzym từ vi sinh vật Chương 3: Kỹ thuật sản xuất các chế phẩm từ hạt cốc nảy mầm Chương 4: Sản xuất enzym từ thực vật Chương 5: Enzym cố định Chương 6: Giới thiệu một số enzym chủ yếu và khả năng ứng dụng Chương 7: Phương pháp xác định hoạt độ một số loại enzym
75 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 2140 | Lượt tải: 0
Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩmHiện nay công nghiệp thực phẩm ở nước ta đang phát triển với tốc độ nhanh. Xã hội càng phát triển, nhu cầu của con người đòi hỏi chất lượng thực phẩm ngày càng cao. Để đáp ứng yêu cầu này, ngành công nghiệp thực phẩm cần phải chú trọng đến công tác phân tích chỉ tiêu chất lượng thực phẩm Gồm 6 chương: Phuơng pháp lấy mẫu, Phân tích cảm quan, Phân...
114 trang | Chia sẻ: aloso | Ngày: 20/08/2013 | Lượt xem: 4505 | Lượt tải: 3
